נחמם תנור ל180.

נקלה במשך דקה שתיים במחבת ללא שמן:
כוס וחצי של שיבולת שועל עם חצי כוס של אגוזי מלך, אפשר להוסיף גם מעט שקדים.

לאחר מכן בבלנדר נטחן מעט:
את האגוזים, השיבולת שועל שקלינו וחצי כוס פתיתי קוקוס ללא סוכר.

נעביר לקערה את כל מה שטחנו ונוסיף:
1 כוס קמח שקדים (או לבן), חצי כוס מייפל/סוכר חום, חצי כפית אבקת אפייה, קורט מלח, 100 גרם חמאה מומסת/90 גרם שמן קוקוס מוצק, ביצה אחת וכפית תמצית וניל. 

נערבב טוב ועל נייר אפייה ניצור כדורים בכל גודל שנרצה ונשטח אותן עם היד, אני נעזרת גם בצד החיצוני של הכף כדי שהצורה תהיה חלקה.

נאפה כ-15 דקות ויש לנו עוגיות גרנולה טעימות. מחכה לראות אתכם מכינים ואל תשכחו לתייג