פיצה ירוקה
פיצה ירוקה
מתכון לפיצה מקמח כוסמין עם רוטב ירוק מעשבי תיבול.
קבלו את המתכון לפיצה ירוקה מקמח כוסמין:
מצרכים לבצק פיצה:
חצי קילו קמח כוסמין מלא
3 כפות שמרים יבשים
2 כפות דבש
2 כפות מלח (מי שלא חובב מלח יכול כף אחת)
4 כפות שמן זית
כוס וחצי מים חמימים
מצרכים לרוטב פסטו:
שתי חבילות בזיליקום
3 שיני שום
4\3 כוס שמן זית
כוס אגוזי מלך/צנוברים
חצי כוס גבינת פרמז'ן מגורדת
גבינות:
פרמז'ן
מוצרלה מגורדת
כדור מוצרלה
הוראות הכנה:
בקערה מערבבים קמח,שמרים,מלח,דבש, שמן עד לקבלת בצק אחיד ומניחים להתפחה למשך שעה.(קמח הכוסמין אוהב מים אז אם חסר מים להוסיף מעט כל פעם עד לקבלת בצק אחיד ונעים).
במעבד מזון מכניסים את כל מרכיבי הפסטו וטוחנים היטב עד לקבלת רוטב חלק ללא גושים(לטעום ולתקן עם מלח פלפל לפי הצורך).
לאחר ההתפחה מקמחים משטח עבודה ומתחילים לרדד את הבצק לגודל המתאים ולעובי של 0.5 ס"מ (אם רוצים מספר פיצות אז לחלק את הבצק בהתאם). לאחר רידוד הבצק להעבירו לתבנית עם נייר אפייה וליצוק את רוטב הפסטו על הבצק ולפזר שיכסה את הבצק.
את הגבינות (למעט כדורי המוצרלה) ניתן לערבב עם רוטב הפסטו לפני שמפזרים על הבצק ככה שיקבלו את נצבע הירוק היפה ומפזרים על הבצק.
מעל הגבינות המגורדות חותכים את כדור המוצרלה ומכניסים לתנור שמחומם מראש לחום של 180 מעלות מכניסים את הפיצות למשך של 15 דקות (בודקים מידי פעם לראות אם מוכנות הפיצות). אפשר גם להוסיף פרוסות עגבניה חתוכה וזיתים ירוקים לקישוט.
בתיאבון! 😊
תגובות