אחרי שפתחתי את הכתבה בקיטורים, אספר שבאחת הפעמים שעומרי זרם איתי על נסיעה, גילינו מקום מקסים וכייפי ואפילו במרחק סביר מהבית (45 דקות). קוראים לו "הארטישוק של נועם" במושב ניר בנים וכמו שבטח כבר הבנתם- הארטישוקים מככבים שם: ארוחת בראנץ' צמחונית על טהרת הארטישוק ואני ממש לא מתכוונת רק לארטישוק מבושל אלא לשלל מטעמים בשילוב של הירק הטעים הזה כמו לזניה, חמין, מלא סלטים, חיטה, ניוקי, מרק ועוד. למי שמודאג מבן משפחה שמתעקש לא לאהוב ארטישוקים יש גם מנות נייטרליות כמו צ'יפס ואורז וגם העוגות לקינוח כנראה לא מכילות את הירק:)

אנחנו מגיעים לשם לפחות פעמיים בכל חורף בשנים האחרון ובפעם האחרונה שהייתה לפני שבוע, באמצע הארוחה קיבלנו הסבר על הדרך הנכונה לקלף ארטישוק (לא לשכוח לטבול במיץ עם לימון אחרת הוא משחיר) והחבר'ה חגגו בספסל לידינו יומולדת, כך שזכינו גם להרים איתם לחיים ולטעום מעוגת המייפל שהביאו מהבית. בקיצור יצאנו שבעים מאוד ומרוצים מכל הכיוונים.

אחרי הבופה של הבראנץ' אפשר לעשות סיור עם נועם (המפורסם מהארטישוק של נועם). מצוידים במגפי גומי שמקבלים במקום, אפשר לצעוד לעבר שדה הארטישוק שנמצא ממול ויגרום לכם להרגיש לרגע כמו ילדי מושב שיכולים לרוץ חופשי בלי דאגות.

יש גם הסברים על סגולות הבריאות של הארטישוק- הידעתם שהוא מסייע להורדת רמת הכולסטרול והסוכר ומחזק את המערכת החיסונית? ואופן גידול הקטיף והאריזה, וממול- פורחים להם עצי אפרסק ושזיף. אנחנו גם אוהבים לטייל שם עצמאית ועומרי פחות אוהב שאני משגעת אותו לצלם אותי עם כל אחד מהעצים. מה צריך יותר מזה לשבת?

מצרכים
500 גרם פסטה מבושלת לפי הוראות הצרן
6 לבבות ארטישוק פרוסים דק
מי לימון להשריית הארטישוק

מצרכים לרוטב
4 עגבניות טריות או 250 גרם עגבניות מרוסקות
2 בצלים קצוצים גס
6 שיני שום פרוסות דק
צרור פטרוזיליה קצוץ דק
100 גרם צנוברים, מלח ופלפל לפי טעם

אופן ההכנה
מטגנים את הבצל בשמן זית עד שמזהיב.
מוסיפים את השום ואת פרוסות הארטישוק שסוננו ממי הלימון.
מוסיפים מעט מים ומטגנים על אש קטנה עד שהארטישוק מתחיל להתרכך.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד כחמש דקות.
מוסיפים את הפסטה, הצנוברים והפטרוזיליה ומערבבים קלות.
לספיגת הטעמים מכסים לחמש דקות ומגישים חם.