ממרח אגוזים ואפונה כשר לפסח
ממרח אגוזים ואפונה כשר לפסח
5 דקות הכנה לממרח שזכה גם לכינוי כבד קצוץ צמחוני.
השנה ליל הסדר יהיה שונה לכולנו. נחגוג אותו במתכונת משפחתית מצומצמת ואת שירי החג נעשה כנראה בעזרת אפליקציית זום...אבל אין ספק שאת המתכונים המסורתיים נקיים והשנה יותר מתמיד מתחשק לי להכין את כל המתכונים המשפחתיים שאני הכי אוהבת! אחד מהם הוא ממרח מעולה ובריא ביותר של אגוזים ואפונה או בכינוי שלו: ממרח כבד קצוץ צמחוני (יש יאמרו שהטעם דומה). הממרח הזה הוא מנה ראשונה מעולה, לא רק בפסח אבל איכשהו בחג הוא מככב ביחד עם הלחמניות של פסח.
מצרפת לכם את המתכון לממרח אגוזים ואפונה כשר לפסח:
מצרכים (מתאים בערך לשישה אנשים):
קופסה סטנדרטית של שימורי אפונה
קצת פחות מ1/2 כוס אגוזי מלך
2 ביצים קשות
בצל סגול גדול או בצל וחצי בינוני
מעט שמן לטיגון הבצל במחבת
מלח פלפל לפי טעם (אנחנו שמנו 1/3 כפית מלח ונגיעה של פלפל שחור)
הוראות הכנה:
קוצצים את הבצל דק ומטגנים עם השמן במחבת עד להשחמה.
מסננים את שימורי האפונה שלא יישארו נוזלים.
במיקסר או מטחנה טוחנים קודם כל את האגוזים ולאחר מכן מוסיפים את הבצל המטוגן וטוחנים גם אותו (30-40 שניות) ואז מוסיפים את האפונה, הביצים והמלח פלפל וטוחנים הכל עד שמתקבל מרקם חלק (אנחנו אוהבים שנשארים קצת גושים אז לא טוחנים יותר מדי).
תגובות