מסעדות הן הבילוי המועדף עליי. בכל קונסטלציה ובכל זמן. כשהפכנו להורים אני והחצי, החלטנו שפעם בשבוע נצא למסעדה. מלבד הכמיהה לאוכל טוב שלא מצריך מאיתנו עבודת הכנה במטבח וכלים בכיור, עשינו את זה כדי שנוכל לדבר. בלי הפרעות של הילדים, בלי הסחות דעת של הסלולר, הרחק מהעבודה ומהחיים התובעניים. אני מודה שלאט לאט( לצערי) המינון פחת ואילו הסחות הדעת, הן רק התגברו. לילדים יש סלולר ולמרבה הפלא תמיד  כשהמנה הראשונה מגיעה הפלאפון מצלצל  וילד צווח מעברו השני של הקו, העבודה התובענית מגיעה גם היא למייל שנמצא בסלולר וכמו כולם אנחנו מתפתים להציץ וחוץ מזה מי מגיע למסעדה טובה ולא מתקשקש עם הטלפון כדי להוציא  פקשוט ראוי לסטורי? ועדיין, גם היום עם הסחות הדעת, עם העיון במייל תוך כדי צילום המנה העיקרית לסטורי בעיצומו של בילוי רומנטי,  מסעדות הן הבילוי המועדף עליי.

תל אביב אהובתי.

החדר הסודי  של מסעדת בית תאילנדי הוא חוויה קולינרית מהממת שחובה, פשוט חובה לנסות. שום דבר במקום הזה איננו סטנדרטי. כשהגעתי לכתובת של המקום, נתקלתי בדלת ברזל כסופה ורחבה. האמת היא שחשבתי שטעיתי בדרך אבל אז הדלת נפתחה ונלקחתי  לחדר פנימי שנקרא "החדר הסודי של בית תאילנדי". כשמו כן הוא. סודי. נחבא אל הכלים. מסתורי. למרות שהכינו אותי לחוויה קולינרית שונה אני חייבת להודות שהצליחו להפתיע אותי. הארוחה במקום לא דומה כלל לאירוח במסעדה. "קואה קון לק"  או בעברית "המטבח של גברת לק" הוא חלל פרטי שמיועד לעד שישה עשר  סועדים סביב שולחן עם מטבח פתוח. במקום מארחים הבעלים לק ויריב מלילי סועדים חובבי קולינריה מהארץ ומהעולם שחפצים בארוחה מסוג קצת שונה. . יריב הוא ישראלי ואילו לק היא תאילנדית שמגיעה ממשפחה של  מסעדני רחוב. הם נפגשו בתאילנד והגיעו יחד לארץ כדי  להטמיע את המטבח האסייתי בישראל.

הארוחה בחדר הסודי בשונה ממסעדות קונבנציונליות מורכבת משמונה מנות (לעיתים אפילו יותר). חלקן מוגשות למרכז השולחן (מנות שרינג) וחלקן אישיות. תוסיפו לזה כמה קינוחים שמוגשים לסיום והנה קיבלתם מתכון לסכסוך עם המשקל הביתי. האמת היא שהגעתי באיחור לארוחה. יתר הסועדים כבר היו במנה השלישית או הרביעית ואז נזכרתי לציין שאני צמחונית. בגלל שחומרי הגלם לארוחה נקנים מראש והתפריט מתגבש מבעוד מועד נרשמה פאניקה קלה שהתחלפה בין רגע ביעילות מעוררת הערצה.  נשאלתי אם אני אוהבת חריף, הסתכנתי ואמרתי שכן. בשלב הזה כבר הוגש לי סלט נבטים בטעמים שלא הכרתי ובינתיים השף הרכיב לי תפריט צמחוני משוגע. בכל כמה דק' הגיעה מנה שנראתה כאילו נלקחה ממגזין אוכל, והלב התכווץ מהמחשבה שהנה הצ'ופסטיקס הולכים לחרב אותה ואת המראה הפוטוגני שלה. אני מודה שאלו היו שלוש שעות מאתגרות שלכל אורכן לא הפסקתי לאכול. מצד אחד הכול כ"כ טעים ומצד שני נגמרו לי הכפתורים שאפשר לפתוח בג'ינס (למה אף אחד לא הזהיר אותי שכדאי להגיע עם שמלה??)

מלבד האוכל הנפלא של קואה קון לק, הייחודיות של המקום היא בחוויית האירוח. זוהי לא עוד מסעדה. זהו חדר קולינרי לאנשים שאוהבים את החיים הטובים. 

מחיר לסועד בחדר הפרטי: 280-460 ש"ח.
המקום מכיל עד 16 סועדים סביב השולחן.
המסעדה איננה כשרה.
כתובת: רחוב בן יהודה 39, ת"א.

מצפינים לכיוון רשפון. 

אין כמו אווירת המושב להיכנס למוד רומנטי. העצים, הירוק, השקט והפסטורליות מעניקים רוגע לגוף ולנפש. ברשפון תקבלו את כל אלו בשילוב מסעדה שהקונספט שלה הוא הכי ייחודי שאפשר לבקש. אתם מוכנים לזה? מסעדה שמשלבת בתוכה ספרייה ציבורית פעילה. כן כן, לצד קולינריה דוגלים במסעדת הלירי לאונג' בהרחבת הדעת. מסתבר שבעבר שימש המבנה כספרייה העירונית של המושב ובעלי המסעדה החליטו לשמור על צביון המקום ולהמשיך להפעיל את הספרייה שהפכה ללב הפועם של הלירי לאונג'. עכשיו בואו, סביר להניח שאני לא אתחיל ספר חדש בזמן הדייט עם בן הזוג ובכל זאת, הניגודיות בין הספרייה האורבאנית בתוך המסעדה לבין הנופים הירוקים המהממים של המושב שנשקפים מחלונות המסעדה בתוספת של ריחות הספרים באוויר והאוכל הנהדר הופכים את החוויה לחגיגית ומיוחדת.  מי שאחראי על התפריט המגוון הוא השף שניר אנג- סלע  שמוביל גם את מסעדת ג'וז ודניאל (שתיהן שייכות לאותה קבוצת מסעדות) ואילו היינות הם יינות בוטיק משובחים.

התפריט הוא רחב ומתאים לקהל מגוון של סועדים. 
המסעדה איננה כשרה.
כתובת: רחוב הפרחים, רשפון.

זוהי יפו ילדה זוהי יפו.

אם עדיין לא ביקרתם בפארוק בשוק עשו לעצמכם טובה והזמינו מקום ביום שלישי או שישי. אלו ימים בהם מתקיימת הופעה חיה עם להקות רחוב שיעשו לכם שמח בלב- הבטחה אישית שלי. פארוק בשוק הוא ביסטרו בר שממוקם במרכזו של שוק הפשפשים, לוקיישן רומנטי מושלם להעביר ערב של אהבה. המטבח משלב אוכל ישראלי, ערבי, ים תיכוני והקוקטיילים אוי הקוקטיילים פשוט מעולים. מי שמנצח על המטבח של פארוק הוא השף יוסי צרפתי שבעברו ניהל את טורקיז וקיטשן מרקט. צרפתי בנה את התפריט סביב חומרי גלם עשירים ובריאים, בהם ירקות עונתיים ודגים טריים. 

כשהוזמנתי לפארוק בשוק הכינו אותי שצריך להגיע עם מצב רוח טוב אבל תסמכו עליי שגם אם אתם במוד קצת מעונן, הוייב של המקום ישתלט עליכם צ'יק צ'אק והשמחה תתפשט בלבכם. הסצנה המרכזית בפארוק מתקיימת מחוץ למסעדה והתחושה היא של פסטיבל רחוב ססגוני בו הסועדים קמים לרקוד, והחגיגה מתחילה. יאסו. התפריט אגב מאוד מגוון. סלט הפאטוש הצמחוני מתובל בצורה פנומנאלית ופיצת ארבע הגבינות שלתוכה הוכנס גם ארטישוק חמצמץ מומלצים ביותר! 

המקום אינו כשר.
כתובת: רבי נחמן 6, שוק הפשפשים.

ועכשיו מתכוננים לנסיעה.

אני מקווה שאתם במוד ספורטיבי לצאת מאזור הנוחות משום שההמלצה הבאה מצריכה נהיגה של כשעתיים מהמרכז אבל יש לי הרגשה שתודו לי אח"כ. מסעדת רוטנברג על הגבול עם ירדן נמצאת בחור. כדי להגיע אליה צריך לנסוע בדרך עפר, הכביש איננו סלול, המסעדה נראית נטושה אבל הקונספט, הו הקונספט הוא לכשלעצמו שווה את הנסיעה. המקום שייך לבני הזוג הילה רונן ויזהר סהר. הילה מלקטת ויזהר מבשל והם עושים את זה ממש כמו פעם, בדרך הישנה והטובה. הפרודוקטים מגיעים ישירות מבעל התוצרת. אם יזהר צריך גבינות הם ילכו לגבן, הקמח עבור הלחם נטחן במקום מחיטה שנזרעה באזור מבעוד מועד. סביב המסעדה יש גינת ירק עם צמחי תבלין שנשתלו מראש וכל התוצרת היא תוצרת עצמית שמיועדת להכנת תבשילים עבור באי המסעדה. שניהם עוסקים בחקר האוכל. שנים של נבירה בהיסטוריה של חומרי הגלם על מנת להביא אל הצלחת ארוחה שהיא כל כולה תוצר של גלם משובח שהושקעה בו עבודת הכנה של חודשים. כאן לא תמצאו קטשופ ולא שניצל. יש תפריט שמשתנה לפי התוצרת הגולמית המקומית. התפריט מוכתב על ידי עונות השנה, ההיצע החקלאי הזמין, הליקוט ועבודות השימור.

המקום נפתח בצהריים ונסגר בעשר בערב. בסופ"ש מתקיים בראנצ' מקומי משתנה אבל גולת הכותרת של המסעדה היא ארוחת הטעימות שמוגשת לשולחן ומעניקה הצצה לסיפורו של כל מגדל. אגב הילה היא מבינה גדולה ביין ותתאים לכם את הבציר המושלם במיוחד עבורכם. 

מחיר לסועד- 250 ש"ח לארוחת הטעימות.
כתובת: מסעדת רוטנברג- קיבוץ גשר, גשר. (או- סוף העולם שמאלה)

שנחזור למרכז?

בחצר גולדמן התאהבתי לפני כמה חודשים כשנסענו לחגוג יומולדת לחצי. הגענו למקום והתקבלנו עם צ'ייסר וטאפסים למרכז השולחן כדי להיכנס לאווירה. וכמה קל להיכנס לאווירה בחצר גולדמן כשהנוף שמולך הוא היפה בעולם. הלוקיישן המושלם של המסעדה הממוקמת כמה פסיעות מחוף ימה של תל אביב, לא רחוק מאזור הבילוי של יפו הופך אותה לאחת המסעדות הכי כיפיות בתקופה הזאת ובכלל כשהים מזמין ויפו כ"כ יפה וצבעונית. אם חשקה נפשכם בארוחה ים תיכונית מתוחכמת באווירה קלילה ולא מחייבת, זה המקום עבורכם- באחריות. המסעדה ותיקה והדבר ניכר בכל נים ונים שלה. השירות נפלא, האוכל מדויק ומתכתב בצורה מושלמת עם אופי המקום. התבלינים בהם נעשה שימוש נרכשים בחו"ל. כן כן, אם המשפחה נוסעת חמש פעמים בשנה לעמאן וחוזרת עם שלל גדול של תבלינים נדירים שמעניקים למנות טעם ייחודי, אחר, נהדר.

התפריט כאמור הוא ים תיכוני, קו ראשון לחוף תל אביב, מה שנקרא פריים לוקיישן הארד קור. המלצה שלי למנת פתיחה- קחו את המאזט של סלט הבורגול ברוטב רימונים לצד הפוקאצ'ה הטרייה עם המלח הגס והרוזמרין. החצי הזמין לעיקרית קבב במעטפת בצק אפוי ונהנה מכל ביס.

כתובת: גולדמן נחום, ת"א יפו.

ושוב לצפון.

אז ככה, ההמלצה הבאה היא לא רק מסעדה אבל היא משלבת גם מסעדה. בשנים האחרונות יקבים מכל רחבי הארץ החלו לקיים סיורי טעימות שלאט לאט הפכו לסוג של בילוי. יום האהבה מהווה הזדמנות מצוינת לצאת מהבית אל הגליל וליהנות מיין איכותי, ממזג אוויר מושלם ומנוף עוצר נשימה. אם חפצה נפשכם בבילוי כזה שימו לב- יקב תבור מציע סיורים מודרכים ורומנטיים שמיועדים לטו' באב אבל לא רק. סיור ביקב הוא בילוי נפלא בכל ימות השנה. במסגרת הסיור ביקב תבור תקבלו כוס יין ראשונה על חשבון הבית, טעימה של גבינות משובחות ולחמים טריים בלוקיישן פסטורלי . 

מיטיבי הלכת יכולים להוסיף לסיור גם פיקניק בחיק הטבע. המקום מציע סלסלת פיקניק מושלמת לרכישה (210 ש"ח)  ובתוכה יין, כוסות ליין, פותחן, גבינות, לחמים טריים, שוקולדים ואפילו מפה לערוך שולחן מאולתר בטבע כך שאין צורך להצטייד בשום דבר מבעוד מועד. מי שפחות בעניין של פיקניק ויותר בעניין של ארוחה יכול להזמין מקום במסעדת המרכז בציר 66 וליהנות מארוחה באחד האזורים הכי יפים בארץ.  

אגב לכבוד טו באב ביום שישי ה- 18/8 יתקיים במקום פסטיבל חגיגי  עם מוזיקה ומנות מותאמות לאירוע אבל כמו שכתבתי המקום פועל גם ביתר ימות השנה ולא חייבים לחכות ליום ביומן שמציין אהבה כדי לחגוג  אהבה.

 שעות פתיחת מרכז המבקרים:
ימים א' – ה' 9:00-17:00
ו' וערבי חג- 9:00-15:00
שבת- סגור
כתובת: שדרות קק"ל 1, כפר תבור.

חזרה למרכז.

אני לא שותה וויסקי. בכלל לא. אני מאוד אוהבת יינות ובתקופת ההריונות היה לי קראש מטורף ובלתי מוסבר לבירה. וויסקי בעוונותיי אני לא אוהבת, אפילו לא קצת. החצי חובב הוויסקי ניסה במשך שנים למכור לי שמדובר בטעם נרכש אבל הרכש לא הגיע וכך נגזר עליי לא ליהנות מטעמו של אחד המשקאות הכי מוערכים בעולם. ובכל זאת ולמרות זאת הוויסקי בר- מוזיאון עדיין נכלל ברשימת ההמלצות שלי לקיץ. כי על אף  שבתוך המנהרה הטמפלרית בה הוא נמצא חבויים למעלה מאלף בקבוקי וויסקי מכל רחבי העולם הוויסקי בר הוא הרבה מעבר. למעשה  הוא מקום בילוי בגדר חובה מהסיבה הפשוטה שהוא מכיל את כל המוטיבים הנחוצים לבילוי איכותי שמשאיר לך טעם של עוד-  אלכוהול משובח, אוכל טוב, מוזיקה נהדרת ואוכלוסיה שכיף להתחכך בה. 

המקום הוא אשכרה מנהרה טמפלרית וכשאתה מביט סביבך אתה בטוח שיצאת מגבולות המדינה והגעת למקום אחר במאה אחרת. בקבוקי הוויסקי שמוצגים לראווה במוזיאון הם למכירה כך שאם אתם חובבי הז'אנר הנה קיבלתם עוד סיבה לקפוץ, לטעום ולהתרשם. אגב קצת היסטוריה- במאה ה 19 המבנה שימש כיקב מקומי ובשלב מאוחר יותר אפילו שימש את המוסד (ממש עד לפני עשור).

התפריט משובח ומגוון (ואפילו כשר בהשגחת צהר) ויש גם מנה טבעונית (המבוססת בעיקרה על ירקות אבל העיקר הכוונה) וכמה אופציות צמחוניות. מעבר לתפריט האוכל תמצאו במקום אלכוהול נפלא ומלבד טעימות הוויסקי הנקי שנאסף מכל רחבי העולם, תוכלו ליהנות גם מקוקטיילים מעולים (שמכילים גם הם וויסקי) וקינוחי פרווה מצוינים  שאסור לפספס.

כתובת: רחוב דוד אלעזר מתחם שרונה, ת"א.
כשר בהשגחת צהר.

שניסע לחיפה?

מסעדת HFA בבעלותו של שף שחר דבח ממשחקי השף היא שחקנית חדשה בעיר חיפה ויש לי הרגשה שהיא הולכת לכבוש את האזור. דבח מכניס למסעדה את הקסם המולקולארי שלו ובכך מייצר מקום איכותי ומיוחד. המסעדה משלבת מאכלים ים תיכוניים עם בישול צרפתי. הלוקיישן שלה מסקרן, היא נמצאת במרחק נגיעה מהנמל, סמוך למלון דיאנה בעיר התחתית, אזור ששינה את פניו בשנים האחרונות והפך למוקד בילוי עבור תיירים ומקומיים. חלל המסעדה מהמם, המקום מעוצב בסגנון  ארט דקו עם השפעות מקומיות. הבר חשוף לעיניי הסועדים וחלונות ויטרינה בגובה של שישה מטרים מקיפים את המסעדה ובכך מעניקים לה תחושה של open space . המנות מקוריות, מיוחדות, שונות, ססגוניות וטעימות להפליא.  למנת הפתיחה לכו על טיול בטוסקנה- ברוסקטות עם מבחר תוספות מעניינות

המסעדה פועלת בכל שעות היום. בבוקר היא מציעה ארוחות רומנטיות. תפריט הצהריים מבוסס על בשרים דגים וירקות מקומיים וטריים ובשעות הערב משנה HFA את פניה והופכת לבר צבעוני המשמש כמקום מפגש בין תושבי העיר למבקרים מרחבי הארץ והעולם. תפריט הלילה מציע מבחר רחב של יינות ואלכוהול משובחים, לצד ארוחות ערב מלאות ומנות קטנות ואלגנטיות.

כתובת: רח' הבנקים 5, חיפה.

קופצים לחולון.

ההמלצה הבאה קצת פחות תקפה לגביי משום שבשרים הם פחות הקטע שלי אבל לא לכולנו אותו הטעם ולכן קבלו המלצה למקום שהוא בגדר חובה לחובבי הבשרים באשר הם. מיטאו הוא בית בשר בוטיק המחולק לשלושה אגפים. בחלקו התחתון של המבנה ממוקמת קצביה עם מרקט למכירת בשרים ולמעלה זהו האזור אליו מגיעים חובבי הבשר כדי ליהנות מערב בשרים משובח. הטיפול בבשרים נעשה בצורה ייחודית.  נתחי הבשר מבושלים בגריל שהובא במיוחד מספרד ונקרא- "ג'אספר". הנתח מקבל בגריל עישון עדין, רמת צלייה מדויקת והתוצאה – סטייק נימוח ועסיסי.  לבעלי המקום סיפור מעניין. מדובר בצמד חברי ילדות, יוסי גיל ויוסי ולדמן שגדלו בין דוכני הבשר של הוריהם והחליטו להגשים את חלום ילדותם, קצביית בוטיק בחולון. המסעדה מעוצבת בסגנון ייחודי, רומנטי, בשילוב יינות מכל העולם. היא מציעה תפריט בשרי ומיועדת לאנשים שאוהבים מבינים ומעריכים בשר. הרעיון למקום כזה עלה כשהשניים טיילו יחד לפני כשנה וחצי באיטליה שם הם חוו הארה והחליטו שזה הזמן לפתוח בארץ מקום שייתן מענה לחובבי הבשר . כך נולדה לה במזל טוב  מיטאו- קצביית בוטיק המשלבת מסעדת בשרים יוקרתית וכשרה. אגב מי שאחראי על העיצוב המרהיב של המקום הוא הלא אחר מאשר מיקלה סימיונה, אדריכל איטלקי מוערך שחי בישראל.

כתובת: הפלד 46, חולון.

מסיימים בצפון.

את ההמלצות להיום בחרתי לחתום עם דרישת שלום מהגליל המערבי משום שבמקום מתקיים מיזם נפלא וחשוב בעיניי- מיזם אוצרות הגליל. זהו מיזם נהדר משום שהוא שם לעצמו למטרה לקדם את התיירות בגליל המערבי. המיזם הוא ללא מטרות רווח והוא נוסד על ידי אשת העסקים הפילנתרופית והיזמית החברתית הגב' רעיה שטראוס בן דרור,  כשהרעיון הוא לעודד את התיירות בגליל המערבי ועל כך שאפו.

 מסעדת אדלינה הותיקה ששותפה במיזם ממוקמת בקיבוץ כברי למרגלות הרי הגליל המערבי, אל מול נופי הים התיכון, בבית אבן רומנטי להפליא.. למסעדה עיצוב כפרי יוקרתי, חלל פנימי מיוחד עם מרפסת כייפית לארוחה זוגית בשעת בין ערביים. המטבח הוא ים תיכוני עם נגיעות ספרדיות כאשר חומרי הגלם נלקחים מתוצרת מקומית מהגליל המערבי.  במסעדה אפשר ליהנות מבשרים איכותיים, דגי ים טריים, פירות ים, קינוחים מהקונדיטוריה ומבחר יינות מהיקבים המצוינים באיזור.

לכבוד טו' באב מציעה המסעדה ארוחה רומנטית זוגית במחיר של 400 ש"ח לזוג והיא כוללת  לחם ומטבלים, ראשונות מעניינת כמו  קרם חציל עם קצח, קרפצ'יו סלק גבינת פטה ותפוחים ביוזו, רצועות סלמון מעושן על מצע תרד ואיולי ירוקים. עוד בתפריט, סלט עלים עם פרחי כרובית עגבניות שרי ושקדים, קבבוני עגל וטלה עם סלסלת עגבניות ועוד. לקינוח תוכלו ליהנות מקדאיף מסקרפונה ופירות העונה וממשקאות קלים לצד יין חגיגי.

כתובת: קיבוץ כברי.

שני בן יעיש שמוראק, מגישה, עורכת תוכן, יוצרת תוכן,  מומחית לנדל"ן וצרכנות בארץ ובעולם.

אינסטגרם: shonbenyaish@