סלט אטריות שעועית בחמאת בוטנים
סלט אטריות שעועית בחמאת בוטנים
אהרוני במתכון לסלט עם טוויסט שכולם יאהבו.
השבוע התארחתי אצל ישראל אהרוני במסגרת הפרויקט המשותף שלנו כשגרירים של שופרסל גרין. כל אחד מאיתנו הכין מנה שמכילה חמאת בוטנים. אני הכנתי קאפקייקס ואהרוני הכין סלט משגע!
הנה המתכון במילים שלו: "לא רבים אולי יודעים, אבל חמאת בוטנים נהדרת לא רק כממרח על לחם (למרות שאני מת על לחם עם חמאת בוטנים וריבת תפוזים) אלא בהחלט ראוייה גם כחלק מתבשיל והסלט האסייתי הזה הוא רק דוגמא אחת קטנה."
מתכון לסלט אטריות שעועית רענן בחמאת בוטנים:
מצרכים
חופן אטריות שעועית מושרות במים חמים כחצי שעה, מסוננות
2 מלפפונים טריים
3 בצלים ירוקים חתוכים לפיסות של כ 3 סמ
חופן עלי כוסברה קצוצים גס
1 פלפל צ'ילי אדום פרוס דק
3 צנוניות קונות פרוסות לאורכן לששה פלחים
לרוטב:
2 שיני שום קצוצות
2 כפיות ג'ינג'ר מגורד דק
2 כפות חמאת בוטנים חלקה
כף דבש
2 כפות רוטב סויה
מעט שבבי צ'ילי חריפים
3\1 – 2\1 כוס מים
מלח, פלפל גרוס
הוראות הכנה
גוזרים את האטריות המסוננות לפיסות של כעשרה סמ, שמים בקערה.
חוצים את המלפפונים לאורכם וכל מחצית לפרוסות אלכסוניות דקות.
שמים את כל חומרי הרוטב במחבת, מערבבים ומביאים לרתיחה, מבשלים כדקה. מניחים לזה להתקרר.
מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה.
יוצקים פנימה את הרוטב ומערבבים.
מניחים על צלחת, אפשר לפזר מעל בוטנים קלויים קצוצים.
בתאבון!
תגובות