בילדות אני ואחי התאום היינו משחקים בבית: הוא במכוניות ומשחקי מחשב ואני עם סירים וקערות. מאז ומעולם אהבת המטבח בערה בי והייתי נמצא שעות במטבח עם אמא- אופים עוגות ועוגיות. בגיל 13 לכבוד בר המצווה שלי אחותי הגדולה נתנה לי במתנה קורס קונדיטוריה למתחילים וכך האהבה למטבח רק הלכה וגדלה, צפיתי באינספור תוכניות אפייה וקראתי מאות ספרי אפייה.

למרות הקלישאה חשוב לי להגיד שאני כל יום לומד משהו חדש. העולם שלנו רווי בידע ובסודות מתוקים ומופלאים. לא עברתי הכשרה מקצועית ואין לי תעודת הסמכה, אבל ככל שהשנים התקדמו היכולת המקצועית שלי השתפרה והשתכללה... השתתפתי בהשתלמויות מקצועיות של מיטב הקונדיטורים הבינלאומיים, נפגשתי עם קונדיטורים מוכשרים ובכל הזדמנות מצאתי מה ללמוד.

חייב להודות שאין לי קינוח אחד שאני אוהב ואני לגמרי בן אדם של חשקים. חולה על עוגות גבינה, מאפי שמרים ועוגות קרם מושחתות.

בקיץ אני אוהב לעבוד עם מחיות פרי כגון פסיפלורה, מנגו, דובדבן, קסיס ולימון- אוהב את הרעננות ואת הקלילות שהן מוסיפות לקינוחים.

הסדנאות שלי מתקיימות בלוד, בסטודיו שלי. אני דוגל בכך שהמטבח עובד אצלנו ולא אנחנו אצלו. במפגשים חוויתיים וטעימים אני מלמד את כל סודות האפייה של עוגות הראווה, קינוחים אישיים, מאפי שמרים וקינוחים מושחתים ומיוחדים.