מצרכים
5 גזרים, קלופים
2 שיני שום, קלופות
1/2 כפית בהרט
1 כף מייפל
1/4 כפית פפריקה חריפה
מיץ מלימון שלם
1/2 כוס טחינה גולמית
1/4 כוס מים קרים
1 כפית מלח

להגשה
שמן זית
1/2 כוס גרעיני דלעת

אופן הכנה
מבשלים את הגזרים במים מומלחים עד ריכוך מלא.
במעבד מזון טוחנים את כל המצרכים עד לקבלת טחינה סמיכה. במידה ואוהבים יותר דליל אפשר להוסיף עוד מים ואם רוצים יותר סמיך מוסיפים עוד טחינה.

להגשה: קולים את גרעיני הדלעת על מחבת חמה, ללא שמן, עד שהן מתחילים קצת לרקד במחבת. מצננים ומפזרים מעל הטחינה. מזלפים שמן זית ומגישים.

מצרכים
2 תפוחי אדמה, קלופים
6 שיני שום, כתושות (אם יש לכם שום קונפי בכלל הרווחתם)
2 כוסות שקדים פרוסים
1 פרוסת לחם מכל סוג שיש בבית
5 כפות חומץ 5%
3/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח

להגשה
1/3 כוס שקדים פרוסים
מעט פלפל שחור גרוס
שמן זית
פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה
מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך ומועכים לפירה חלק חלק.
במעבד מזון שמים את שאר המצרכים וטוחנים עד למרקם חלק.
מוסיפים את תפוחי האדמה, טוחנים עוד 30 שניות ביחד ומתקנים תיבול בהתאם להעדפה האישית שלכם.

להגשה: קולים את השקדים עד הזהבה במחבת חמה (ללא שמן) ומפזרים על הממרח.
מזלפים שמן זית בנדיבות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ופלפל שחור ומגישים.