מצרכים
> חצי כוס שמן זית
> כוס גדולה מים
> 300 גרם קמח כוסמין
> אבקת אפייה
> ביצה> זעתר\סומסום

למלית:
> 1 גבינה לבנה\קוטג'
> 1 גבינת שמנת 5%
> גבינה מלוחה
> חצי כוס קטנה של טחינה גולמית
> מדליוני תרד
> פלפל שחור,כפית אבקת שום, עשבי תיבול
> ביצה

אופן הכנה

הכנת הבצק:
מחממים בסיר את השמן, המים והמלח עד לרתיחה ומכבים.
מוסיפים את הקמח לאט ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
מחלקים ל-2 ושמים בצד שיתקרר מעט.

הכנת המלית:
בקערה מעבירים את כל המצרכים מערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה ושמים בצד.

אופן ההכנה:
מקמחים בקמח כוסמין משטח עבודה ומעבירים את הבצק.
לאחר שהתקרר מעט מרדדים לגובה של חצי ס"מ, שופכים את המלית, מפזרים באחידות על הבצק ומכסים עם הבצק המרודד השני.
מהדקים את קצוות הבצק אחד לשני, מורחים מעל ביצה טרופה ומפזרים זעתר או סומסום ומכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה בחום 200 מעלות.
(תרגישו חופשיים להיות יצירתיים עם המילוי ולהחליף או להוסיף את כל מה שאתם אוהבים)
*מומלץ להגיש עם סלט ירקות בצד וביצים קשות