מתחילים עם המילוי:
בסיר מערבבים את הפרג עם החלב והדבש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.
מעבירים לקערה ומקררים אפילו מומלץ להכניס למקרר.

הבצק:
במעבד מזון מכניסים את כל החומרים היבשים ומערבבים.
אחר כך מכניסים את שמן הקוקוס, הביצה, הדבש ומיץ הסלק ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לנוח כשעה.
לאחר שעה מוציאים את הבצק, מפזרים מעט קונפלור על משטח עבודה ועל מארוך ומתחילים לרדד עד לקבלת בצק דק.
לאחר הרידוד חותכים את הבצק לעיגולים בעזרת כוס וממלאים את הבצק במילוי הפרג.
יוצרים צורה של אוזן המן (או אם אתם יצירתיים כמו עומריקו אז צורה לא מוגדרת) ומכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש בחום של 150 מעלות ל10-15 דקות.

מוציאים את אוזני המן (הם יהיו מאד רכים ופריכים לא להבהל) לקירור של כ-חצי שעה (בזמן הקירור בטמפרטורת החדר אוזני ההמן יתקשו).
**שימו לב- אם תשאירו אותם בתנור מעל הנדרש, הורדרדות תיעלם.

לפני שאוכלים לא לשכוח לצלם ולעלות לאינסטגרם ולתייג אותי