קציצות עדשים טבעוניות
קציצות עדשים טבעוניות
נשנוש מושלם ובריא שגם ילדים אוהבים.
בבית שלנו מכורים לעדשים ואוכלים אותם בכל צורה: סלט, מרק וגם קציצות.
מצרפת לכם מתכון לקציצות עדשים וקינואה שהם הנשנוש המושלם ואפילו אפשר לחטוף אותן קרות מהמקרר.
מתכון לקציצות עדשים טבעוניות:
מצרכים
2 כוסות עדשים שחורות
כוס קינואה
כוס טחינה גולמית
4 כפות פשתן טחון
1/2 סלסלת פטריות
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/2 צרור כוסברה קצוצה (מי שלא אוהב יכול להחליף לפטרוזיליה)
3 ענפי בצל ירוק
חצי בצל ירוק
כף כורכום
2 כפות אבקת שום
כף פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור
כף מלח
הוראות הכנה:
מחממים בסיר מעט שמן זית, מוסיפים את העדשים והקינואה ומטגנים כדקה.
מכסים במים רותחים ומבשלים על אש קטנה במשך כעשרים דקות.
קוצצים דק את כל בירקות ומעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה את העדשים והקינואה ומערבבים
מוסיפים את התבלינים ומערבבים ואז מוסיפים את הטחינה ומערבבים שוב עד לקבלת עיסה דביקה.
מרפדים תבנית בנייד אפייה ויוצרים כדורים ובעזרת מזלג משטחים אותם (לצורת קציצה).
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כעשרים דקות.
מוציאים ומניחים את הקציצות שיתקררו.
את הקציצות אפשר לאכול חמות או קרות (הן טעימות בכל מקרה) ואפשר לטבול אותם בממרחים כמו טחינה גזר (למתכון הקליקו) או ממרח שקדים ושום (למתכון הקליקו), או שמנת חמוצה וצ׳ילי גרוס.
תגובות