סיפור אהבה בין גריסים לפטרייה
סיפור אהבה בין גריסים לפטרייה
מתכון למרק שמשפר כל חורף
אחרי שכל מי שאני מכירה קיטר שבכלל אין כאן חורף השנה, איפה הגשם ואיפה השימוש למעיל הפוך המושלם שקנו- הוא הגיע במלוא הדרו. מהסערה שהתחוללה בלילה של יום חמישי התעוררתי בבהלה פעמיים (רעמים ארורים) וכל שנותר לעשות מלבד להתעטף במליון שכבות ולהתמודד בגבורה עם ונציה הקטנה ברחוב, הוא להתנחם במרק שווה במיוחד. הפעם על האש: מרק פטריות וגריסים שלדעתי לא זוכה למספיק הערכה! את כל התהילה תופסים מרק בטטה ומרק בצל וזה מחדל...
תכינו ותתאהבו.
מצרכים
> חצי חבילת גריסי פנינה
> 3 חבילות פטריות
> 3 גזרים
> 2 בטטות
> 4 גבעולי סלרי
> 1 בצל
> 1 מכל שמנת לבישול 9%
> חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר
> 3 כפות שמן זית
> 1 כף פלפל לבן
> 1 כף פלפל שחור
> 1 כף אגוז מוסקט טחון
> 2 כפות אבקת מרק פטריות
> 1 כף מלח
> ראש שום
אופן הכנה
מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל,השום ואת הסלרי כולל העלים ומערבבים.
מוסיפים את שאר הירקות החתוכים מערבבים טוב ומכסים.
מוסיפים את השמנת לבישול מערבבים ומכסים.
מוסיפים את התבלינים ואת גריסי הפנינה מערבבים ומכסים לכ-שתי דקות נוספות.
ממלאים מים על לגובה של כ-חמישה ס"מ מעל הכל ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה לבינונית נמוכה,מכסים לכ-30 דקות ובודקים לאחר מכן.
המרק מוכן! כל מה שנשאר זה למזוג לקערה ולאכול 😊 אם מצלמים אז להעלות רק אחרי לאינסטגרם כדי שלא יתקרר.
בתאבון!
תגובות