הוראות הכנה:
לערבב במיקסר בוו גיטרה
2-3 דקות , לגבש את הבצק בקערה לשים את הקערה בתוך שקית נילון ולהכניס למקרר לחצי שעה.נחלק את הבצק לחצי ונרדד דק בין 2 ניירות אפייה.
נעשה עיגולים בקוטר של 8 סמ, נשים במרכז מלית ממליצה על מלית פרג מוכנה, ממרח נוטלה, השחר .. או את המילוי תמרים* ואגוזים, כל מה שאוהבים. את הצורה נעשה בעדינות ונהדק טוב את הקצוות.
נאפה בתנור 170 מעלות 20-25 דקות (כוסמין מוכן בדכ אחרי 20 דקות) עד שהחלק התחתון מקבל צבע .נפזר אבקת סוכר ונגיש.

*מילוי תמרים: נשרה 18 תמרים במים רותחים למשך 20 דקות נוציא את מרבית הנוזלים והגלעין, נטחן ונוסיף מעט אבקת קינמון. נערבב ונשים במקרר. את המילוי של התמרים נקשט באגוזי מלך.