מצרכים
כוס גדולה של חלב
100 גרם חמאה
3 ביצים
כף סוכר
חצי כפית מלח
כוס גדולה קמח

למילוי
מיכל שמנת מתוקה
חבילת פודינג (תבחרו את הטעם האהוב עליכם)
מעט חלב
3 שקיות של סוכר וניל
2 בננות
מעט אבקת סוכר

אופן ההכנה
בסיר מחממים את החלב, החמאה, הסוכר והמלח עד שהחמאה מומסת לחלוטין והחלב כמעט רותח ואז מורידים מהגז. מוסיפים את הקמח ומתחילים לערבב מהר עד לקבלת בצק אחיד.

את הבצק מעבירים למעבד מזון ומעבדים לכ-שתי דקות על מנת שיתקרר מעט ואז מוסיפים את הביצים בהדרגה. לאחר שהוספנו את כל הביצים מעבדים לקבלת בצק אחיד ויציב.

בשלב הזה יש שתי אופציות:
1. מעבירים את הבצק לשקית זילוף ויוצרים את הפחזניות על מגש עם נייר אפייה.
2. למי שאין שקית זילוף פשוט יוצר בידיים כדורים בגודל הרצוי (אני השתמשתי בידיים).

את הפחזניות מכניסים לתנור שחומם מראש לכ-25 דקות בחום של 180 מעלות(עד שהפחזניות נהיות שחומות), מוציאים מהתנור, מניחים בצד ועוברים לשלב המילוי.

מילוי
בקערה מרסקים את הבננות טוב טוב ומניחים בצד.
בקערה חדשה מכניסים את השמנת המתוקה, סוכר, פודינג ומתחילים לערבב בעזרת מיקסר עד שמתחיל להתגבש ואז מוסיפים לאט את החלב עד לקבלת קרם יציב.
מעבירים את הבננות המעוכות לקרם ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (ניתן לוותר על הבננות ולהסתפק רק בקרם). מעבירים לשקית זילוף את הקרם וממלאים בנדיבות את הפחזניות (למי שאין שקית זילוף פשוט חוצה את הפחזניות וממלא עם כף).
מסדרים יפה על מגש, ומפזרים מעל את אבקת הסוכר ומגישים.

רגע!! לפני שאוכלים מצלמים, ואחר כך מעלים לאינסטוש ומתייגים אותנו 🙂