מצרכים:
350 גרם שיפון מלא
150 גרם כוסמין מלא
200 גרם קמח לחם
50 גרם שמרים טריים
½1 כפיות סוכר קנים חום
½ כוס גרעיני פשתן
חופן זרעי קימל
2 כוסות מים

הוראות הכנה:
שמים את כל המרכיבים במיקסר עם וו לישה במהירות איטית למשך כ- 5 דקות.
מוסיפים את זרעי הפשתן והקימל ולשים למשך 2 דקות נוספות.
מתיזים קערה רחבת שוליים בתרסיס שמן קנולה ומעבירים את הבצק אליה.
מתפיחים את הבצק למשך כשעה מכוסה בניילון נצמד.
מרטיבים מעט במים מגבת מטבח.
מגלגלים את הלחם במגבת הלחה ומפזרים מעט גרעיני קימל.
מניחים ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה.
מתפיחים למשך כשעה.
חורצים בעזרת סכין חדה לפני הכנסת הלחם לתנור.
מחממים תנור לחום 220 מעלות ואופים למשך 30 דקות עד 40 דקות.